Märkesdjungeln tätnar
Livsmedelsbutikernas hyllor kryllar av produkter stämplade med sigill, märken och vita fåglar. Men hur står det egentligen till i märkesdjungeln?
Artikeln publicerades i Clear Skies, januari 2008.
Livsmedelsbutikernas hyllor kryllar av produkter stämplade med sigill, märken och vita fåglar. Men hur står det egentligen till i märkesdjungeln?
Faktum är, att för bara några år sedan var hyllan med ekologisk mat gömd någonstans mellan toalettpappret och burkpantningen i matbutiken. Men på sistone har den undanskymda hyllan för övervintrade hippies vuxit, spritt sig och blivit butikens trendigaste.
Och lite lyxigare miljöalternativ som personliga ekomärket Renée Voltaire och biodynamiska Saltå Kvarn har nästan orsakat krav på ransonering.
Idag finns det snart ett miljöalternativ jämte varje annat alternativ i våra butiker. Det finns till och med miljömärkning för turistturer. Och många betalar mer än gärna lite extra för att få en sådan där grön stämpel med fåglar, blommor, blad och fiskar på varorna.
Miljömärkningarna är många och de lär bli långt fler, i takt med att efterfrågan fortsätter att öka. Förutom det vanliga såsom Krav, Svanen, Bra miljöval så har en rad organisationer, företag, intressegrupper och butikskedjor egna gröna symboler som ska hjälpa oss att handla oss till en bättre värld.
Det senaste i raden är en särskilt klimatmärkning som just nu håller på att utvecklas av Krav tillsammans med Svenskt Sigill – en märkning som ska pryda varor som bland annat ger upphov till lägre utsläpp av växthusgaser.
Men kan vi verkligen lita på att märkningarna håller vad de lovar? Svaret är nja. Allt som är grönt är inte skönt. Konsumentverket rekommenderar att man endast följer fyra miljömärkningar av dagligvaror; Svanen, Bra Miljöval, EU-Blomman och Krav. Enligt Konsumentverket är organisationerna bakom dessa seriösa och ställer höga krav.
De rekommenderar även TCO:s märkning av datorer och elektronik. Däremot varnar verket bland annat för WWF:s Panda som anses ”vilseledande” eftersom den egentligen inte ställer några krav. Och det är lätt att ta fel i märkningsdjungeln.
En märkning som Rainforest Alliance låter hur bra som helst, men kraven för att få märkningen har anklagats för att ha så låga krav att till och med giftanklagade bananföretaget Chiquita har kunnat använde den.
Märket Svenskt Sigill som ägs av Lantbrukarnas Riksförbund och utger sig för att vara ett ”miljömärke” säger egentligen bara att produkten kommer från Sverige. Konsums starkt marknadsförda märkning Änglamark och ICAs motsvarighet Skona är egentligen märkningar som bara marknadsför andra produkter med märkningar.
Man kan även bli förvirrad av vad märkningen egentligen står för. Det är stor skillnad på ett miljömål och en miljöregel. Att säga sig sträva efter en bättre miljö eller att lova en.
Så räcker det med att köpa varor märkta med Krav eller kanske Svanen för att sova bättre?
Nja. Tvärtom hävdar en del forskare att ekologiska produkter kan både vara farliga och skada miljön. Lars Bergström är professorer vid Sveriges Lantbruksuniversitet och menar att hela tanken med ett ekologiskt jordbruk bygger på ett tankefel. Nämligen att det skulle finnas ett ”naturligt” jordbruk.
Ett jordbruk är i sig ett stort ingrepp på miljön som skapats av människan – och inget som existerar naturligt. Han menar också att den allmänt spridda uppfattningen att ekologisk mat skulle vara nyttigare inte är helt underbyggd.
– Vi har under många år drivit ett forskningsprojekt som kallas Mat 21 där vi bland annat jämfört näringshalt i livsmedel. Det finns inga vetenskapliga belägg för att ekologisk mat överlag skulle vara nyttigare.
Lars Bergström är även kritisk mot de regler som sätts av Krav bland annat på naturgödsel. Naturgödsel bidrar nämligen lika mycket till övergödningen av Östersjön som handelsgödsel.
– Men det allra största problemet är att ekologisk odling minskar skördarna med upp till 30 procent. Det blir ett stort problem eftersom behovet av livsmedel kommer öka med 50 procent de närmsta 25 åren enligt FN - och då har man inte ens räknat in det växande behovet av odling till förnyelsebara bränslen. Resultatet av allt fler ekologiska jordbruk blir helt enkelt att man tvingas odla upp världens kvarvarande naturliga vildmarker och skogar, säger Lars Bergström.
Köper du själv någon mat som är ekologiskt märkt?
– Bara bananer och kaffe. Men det är av hälsotillsyn till människorna som arbetar med dem eftersom dessa produkter besprutas kraftigt.
Kanske är sunt förnuft ändå bästa valet. Att närproducerat leder till mindre utsläpp, kött till högre och att en tvångsmatad gås förmodligen inte är en glad gås – oavsett vilka sköna gröna symboler som pryder omslaget.
Vanliga märkningar
Bra Miljöval
Bra Miljöval är Svenska Naturskyddsföreningens miljömärke som tagits fram i samarbete med handeln. Märkningen ska guida konsumenten till det mest miljövänliga alternativet.
Demeter
Svenska Demeterförbundet är en ideell förening som förespråkar och märker biodynamisk odling. Föreningen har sin grund i antroposofin som grundades av österrikaren Rudolf Steiner i början på 1900-talet. Biodynamisk odling är en form av ekologisk odling med spirituella och ockulta inslag, till exempel prepareras gödningsämnen vid vissa planetkonstellationer.
EU-blomman
EU-blomman är EU:s gemensamma symbol för miljömärkning och motsvarigheten till den nordiska Svanen. Nationella myndigheter har rätten att dela ut märkningen till produkter som belastar miljön mindre än genomsnitt.
FSC
Märkningen står för Forrest Stewardship Council och återfinns på trävaror. Märkningen ska garantera att träet i produkten kommer från ett skogsbruk som inte bedriver rovdrift på naturen eller ursprungsbefolkningen. FSC är en internationell icke-kommersiell organisation med bas i Bonn, Tyskland. Organisationen finansieras i huvudsak av olika regeringar, företag och fonder.
Ica Ekologiskt
Icas miljömärkning som märker ut redan Krav-märkta varor i kedjans sortiment. Märkningen är så att säga en märkning av en märkning.
KRAV
Ett certifieringsorgan för ekologisk odling och produktion. Bakom står en ekonomisk förening med 29 medlemsorganisationer. Krav har högt anseende eftersom det bland annat är godkänt av Jordbruksverket som kontrollmyndighet.
MSC
Står för den London-baserade organisationen The Marine Stewardship Council och märker mat från havet. Märkningen ska kontrollera att det har skett med hållbart fiske med godkända redskap och på arter och bestånd som tål fiske.
Naturens Bästa
Naturens bästa är en miljömärkning av resor. Bakom står Svenska Ekoturismföreningen tillsammans med bland annat Naturskyddsföreningen. Märkningen ska garantera att det är hög kvalitet på arrangemangen, i kombination med naturskydd, ett mera miljöanpassat resande, och en omsorg om resmålets kulturvärden.
Pandan
Världsnaturfondens pandamärke märker produkter vars tillverkare på något sätt stödjer Världsnaturfonden ekonomiskt. Det säger inget om varans miljöeffekter.
Rainforest Alliance
En organisation med säte i New York som arbetar för att skydda ekosystem och urbefolkningar i regnskogen. Organisationen har dock anklagats för att ha mycket låga krav, bland annat utnämnde den ansedda tidningen The Guardian organisationen till ”Fairtraide lite”.
Rättvisemärkt/Fairtrade
Är en oberoende produktmärkning märker produkter som ska ha bättre arbets- och levnadsvillkor för odlare och anställda i utvecklingsländer. Kriterier är bland annat att anställda i alla led i produktionen får ”rimligt” betalt för sitt arbete. Bakom står Fairtrade Labelling Organizations International med säte i Bonn som upprättar kontrakt med producenter som anses följa kraven.
Svanen
Miljömärke som drivs av företaget SIS Miljömärkning AB på uppdrag av Jordbruksverket. Kraven för Svanenmärkning utgår från regelverket för EU-blomman. Svanenmärkningen fungerar som ett miljövänligt val och kan idag finnas inom nästan alla kategorier av produkter.
Svensk lantmat
Svensk lantmat är en förening av svenska gårdar med småskalig livsmedelsproduktion och försäljning främst i gårdsbutiker. Märkningen Svensk Lantmat ska garantera att livsmedlet kommer från svenska råvaror – från egen odling och tillverkning.
Svenskt Sigill
Svenskt Sigill är en märkning på mat och blommor som kommer från Sverige. Märkningen har inga särskilda miljökrav.
Öko-Tex
Öko-Tex är en märkning på textilprodukter i Europa som ska garantera att de inte innehåller några skadliga ämnen. Det ska garantera att miljöpåverkan i produktionsleden är godkända. Bakom märkningen står forskningsbolaget IFP Research AB som ger märkningen till företag som betalar licens och låter sig kontrolleras av IFP Research AB.
Text av Anders Rydell.